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炸巧果

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]大張餛飩皮1/2斤麥芽糖3大匙糖3/4杯水1/4杯[制作流程](1)取3張餛飩皮對半切開,成為兩疊,各疊再從中切一刀,兩端保留不必切斷,再將一端從割開洞中穿出,使其捲成麻花條狀。

[原料/调料]

大張餛飩皮1/2斤麥芽糖3大匙糖3/4杯水1/4杯

[制作流程]

(1)取3張餛飩皮對半切開,成為兩疊,各疊再從中切一刀,兩端保留不必切斷,再將一端從割開洞中穿出,使其捲成麻花條狀。

(2)起油鍋,用中火將作好的巧果放入炸至金黃色,撈出瀝乾備用。

(3)另起一只鍋,將糖、水與麥芽糖放入,以小火煮至濃稠狀,再將炸好的巧果放入拌炒均勻,起鍋後,稍涼再撒上芝麻即可。

炸好的巧果,放置空氣中色澤會加深,所以油炸時間不可過久。

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