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排骨飯便當

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]豬排1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜1株茄子1/2條蔥花1/2大匙辣椒少許白飯1碗黑胡椒粒少許味噌1/2大匙醬油1/2大匙酒1/2大匙糖1/3大匙香油1小匙(1)鹽1/2小匙米酒2小匙糖1/2小匙油1/3大匙(2)醬油1/3大匙香油1小匙糖1小匙[制作流程](1)先將豬排肉用肉鎚拍鬆,以醃料醃漬約10分鐘左右。(2)再用1大...

[原料/调料]

豬排1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜1株茄子1/2條蔥花1/2大匙辣椒少許白飯1碗黑胡椒粒少許味噌1/2大匙醬油1/2大匙酒1/2大匙糖1/3大匙香油1小匙(1)鹽1/2小匙米酒2小匙糖1/2小匙油1/3大匙(2)醬油1/3大匙香油1小匙糖1小匙

[制作流程](1)先將豬排肉用肉鎚拍鬆,以醃料醃漬約10分鐘左右。

(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排,將兩面煎成金黃色熟透,取出切片備用。

(3)將芥蘭菜洗淨切段,與調味料(1)一起翻炒至熟,起鍋放入便當中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。

(4)將茄子洗淨切段,用熱油炸熟,撈起後瀝乾餘油,再與調味料(2)一起拌均勻,放入隔層便當中即可。

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