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魯肉飯便當

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]滷汁材料:絞肉4兩紅蔥頭1大匙油蔥酥1/2大匙便當材料:火腿2片四季豆少許高麗菜1/3杯蒜末少許紅蘿蔔絲少許白飯1碗滷汁調味料:醬油2大匙醬油膏1大匙冰糖1小匙米酒1大匙胡椒粉、五香粉、肉桂粉各少許調味料:鹽1/3小匙糖1/3小匙香油少許[制作流程](1)起油鍋將紅蔥頭爆香,放...

[原料/调料]

滷汁材料:絞肉4兩紅蔥頭1大匙油蔥酥1/2大匙

便當材料:火腿2片四季豆少許高麗菜1/3杯蒜末少許紅蘿蔔絲少許白飯1碗

滷汁調味料:醬油2大匙

醬油膏1大匙

冰糖1小匙

米酒1大匙

胡椒粉、五香粉、肉桂粉各少許

調味料:鹽1/3小匙

糖1/3小匙

香油少許

[制作流程]

(1)起油鍋將紅蔥頭爆香,放入絞肉、油蔥酥等炒至半熟,再加滷汁調味料煮開,再加一杯水煮滾,轉小火繼續熬成濃稠狀,約20~25分鐘即可熄火備用。

(2)火腿切對半放入便當中,四季豆切成寸段燙熟後,濾掉水份放入便當中。

(3)將蒜末爆香再放入高麗菜及紅蘿蔔絲略炒,再加調味料炒勻即可(湯汁水分不要放入)。

(4)將白飯放入便當中鋪平上面淋上滷肉汁即完成。

滷汁可多作一些,放入冰箱中備用,拌麵、拌飯都很可口。

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