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豬腳便當

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]豬腳 2塊 四季豆 3條 熱狗 1條 蛋黃 1個(煮熟) 白飯 1碗 黃瓜片 3片 (1)小滷包 1包 醬油 1/3杯 水 1又1/2杯 糖 1/2大匙 蔥、薑 各適量 蒜、辣椒 各適量 香油 2小匙 米酒 1/3杯 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 (3)鹽 1/3小匙 [制作流程](1)先將菜洗淨切好備用,再將豬腳川燙去血水,用刀將皮刮一刮,..

[原料/调料]

豬腳2塊四季豆3條熱狗1條蛋黃1個(煮熟)白飯1碗黃瓜片3片

(1)小滷包1包醬油1/3杯水1又1/2杯糖1/2大匙蔥、薑各適量蒜、辣椒各適量香油2小匙米酒1/3杯(2)鹽1/2小匙胡椒粉1/2小匙糖1/2小匙(3)鹽1/3小匙

[制作流程]

(1)先將菜洗淨切好備用,再將豬腳川燙去血水,用刀將皮刮一刮,洗淨之後,再用熱油略炸過,準備燉鍋,將調味料與豬腳一同放入鍋中滷,先用大火滷入味後,再改小火慢燉至熟爛,取出放入便當中。

(2)將四季豆切1公分段,熱狗切片,一起放入鍋中拌炒,並加調味料(2),炒熟即可盛入便當中。

(3)將煮好的蛋黃壓碎加入少許鹽拌勻,放在白飯上面並裝飾小黃瓜片即成。

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