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湯圓

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]圓糯米粉 1/2斤 食用紅色素 少許[制作流程](1)先將糯米浸泡3小時,用果汁機打成米漿,裝入麵粉袋中,再以脫水機脫水變成粿粉糰。 (2)將瀝乾的粿粉糰取一小塊,放入滾水中煮熟取出。 (3)將煮熟的粿粉糰撈起加入一起和勻,若水份不夠,可酌量加水,將粉糰揉和至不黏手即可。1/2的粿粉糰加少許紅色素揉勻即成紅湯..

[原料/调料]

圓糯米粉1/2斤食用紅色素少許

[制作流程]

(1)先將糯米浸泡3小時,用果汁機打成米漿,裝入麵粉袋中,再以脫水機脫水變成粿粉糰。

(2)將瀝乾的粿粉糰取一小塊,放入滾水中煮熟取出;將其餘的粿粉糰壓碎成粉狀。

(3)將煮熟的粿粉糰撈起加入一起和勻,若水份不夠,可酌量加水,將粉糰揉和至不黏手即可。1/2的粿粉糰加少許紅色素揉勻即成紅湯圓材料。

(4)粉粿糰揉好後,將之揉成長條再分切小塊,直接用手搓成小湯圓即可;喜歡吃其他口味,也可以在其中包入肉餡、豆沙或花生等餡料。

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