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糯米腸

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]糯米 1斤 大腸 1斤 紅蔥頭 2兩 香菇 數朵 蝦米 2兩 棉線 少許 水 適量 醬油 適量 胡椒粉 少許[制作流程](1)大腸洗淨備用。 (2)將紅蔥頭與香菇切丁,連同蝦米一起入油鍋中爆香,再將糯米倒入拌炒,最後加水淹過材料即可。 (3)將大腸一端先綁上棉線,再把糯米連其湯汁灌入大腸中,最後用棉線將尾端綁緊。大腸不...

[原料/调料]

糯米1斤大腸1斤紅蔥頭2兩香菇數朵蝦米2兩棉線少許水適量

醬油適量胡椒粉少許

[制作流程]

(1)大腸洗淨備用。

(2)將紅蔥頭與香菇切丁,連同蝦米一起入油鍋中爆香,再將糯米倒入拌炒,最後加水淹過材料即可。

(3)將大腸一端先綁上棉線,再把糯米連其湯汁灌入大腸中,最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿,因為蒸熟後,糯米會膨脹。

(4)將灌好的糯米腸放入蒸唬灾行』鹫?5~40分鐘即可。

糯米可用長糯米或圓糯米,但圓糯米口感較Q。

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