健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 徽菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

菊花酥餅

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]油皮材料:中筋麵粉2杯豬油1/2杯水1/2杯。油酥材料:低筋麵粉1又1/2杯豬油1/2杯(油量視氣溫而定,溫度高則油量減少)。餡料:奶油紅豆沙700公克蛋黃1個[制作流程](1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份,餡料揉勻後均分為20等份。(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用..

[原料/调料]

油皮材料:中筋麵粉2杯豬油1/2杯水1/2杯。

油酥材料:低筋麵粉1又1/2杯豬油1/2杯(油量視氣溫而定,溫度高則油量減少)。

餡料:奶油紅豆沙700公克蛋黃1個

[制作流程]

(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份,餡料揉勻後均分為20等份。

(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。

(3)將餡料包入油酥皮中,揉成圓形後稍壓成扁平狀,再以剪刀剪出8等份的刀口,依順時鐘方向逐一向上翻成菊花狀,塗上蛋黃液後放入已預熱的烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。

相关文章
延伸阅读
  • 嫩薑片

    (2)將調味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻,醃漬30分鐘,期間需翻動多次使入味均勻,再將鹽水濾除倒掉。(3)將調味料(2)放入鍋中加熱,沸騰後即可熄火,待放涼後即為醃醬汁。(4)將嫩薑片加入醃醬汁中攪拌均勻,再將嫩薑片連同醃醬汁一起倒入容器中醃漬,醃醬汁需蓋過嫩薑片,容…[查看全文]

  • 奶油紅蟳

    [原料/调料]紅蟳1隻(10兩)洋蔥1/4個鋁箔紙2張奶油1大匙鹽少許白胡椒粉少許葡萄酒1大匙[制作流程](1)紅蟳用刷子刷洗乾淨後,用剪刀從紅蟳的腹鰓處剪斷,並扶著大腳及身體,將紅蟳的蓋身右尖處頂著水槽邊向下用力,即可將蓋子與身體分開,再將內部用刷子清洗及清除乾淨,並…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。