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鹽酥雞

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]雞胸肉1副(或雞腿2隻)地瓜粉1杯九層塔適量黑胡椒鹽適量蔥、薑末各1大匙辣椒末1大匙鹽1小匙味精1小匙白胡椒粉1小匙米酒1大匙[制作流程](1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘,洗淨擦乾,切成長5公分寬、2公分的長條,加入所有的調味料醃至少1小時。(2)將醃好的雞塊用力抓上地瓜粉...

[原料/调料]

雞胸肉1副(或雞腿2隻)地瓜粉1杯九層塔適量黑胡椒鹽適量

蔥、薑末各1大匙辣椒末1大匙鹽1小匙味精1小匙白胡椒粉1小匙米酒1大匙

[制作流程]

(1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘,洗淨擦乾,切成長5公分寬、2公分的長條,加入所有的調味料醃至少1小時。

(2)將醃好的雞塊用力抓上地瓜粉,起油鍋,油鍋燒至七分熱時,把沾好粉的雞肉放入,炸至酥黃即可撈起。雞塊撈起後將九層塔擦乾也丟入油鍋炸幾秒鐘隨即撈起。

(3)吃的時候撒些黑胡椒鹽於雞塊上,配上香酥的九層塔滋味更佳。

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