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酸梅小蕃茄泡菜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]聖女小蕃茄1斤酸梅(或烏梅)4兩(1)鹽4大匙(2)酸梅粉3悬(約2大匙)糖1/2杯冷開水1杯[制作流程](1)將小蕃茄洗淨去蒂後徹底瀝乾水份備用。(2)將調味料(1)均勻撒入小蕃茄中拌勻醃漬,小蕃茄不可切開或壓破,醃漬時需翻動多次使小蕃茄能均勻軟化,至小蕃茄外皮略起縐紋時,即可將鹽水倒掉,略用清水洗..

[原料/调料]

聖女小蕃茄1斤

酸梅(或烏梅)4兩

(1)鹽4大匙

(2)酸梅粉3小包(約2大匙)糖1/2杯冷開水1杯

[制作流程]

(1)將小蕃茄洗淨去蒂後徹底瀝乾水份備用。

(2)將調味料(1)均勻撒入小蕃茄中拌勻醃漬,小蕃茄不可切開或壓破,醃漬時需翻動多次使小蕃茄能均勻軟化,至小蕃茄外皮略起縐紋時,即可將鹽水倒掉,略用清水洗淨並徹底瀝乾備用。

(3)小蕃茄置於容器中,再將酸梅及調味料(2)一起加入攪拌均勻,容器加蓋置於陰涼處醃漬約3天即可食用,需放入冰箱冷藏保存,約可保存2週。

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