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炸雞排便當

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]雞胸肉 1/2副 花生、青豆、紅蘿蔔丁 各少許海帶 2條薑絲、紅蘿蔔絲 少許白飯 1碗黑芝麻 少許 (1)鹽、白胡椒粉 各少許醬油 2小匙香油 1小匙 (2)太白粉 2大匙蛋黃 1個麵粉 1大匙香油、胡椒粉 1小匙鹽 少許泡打粉 少許 (3)鹽 1/2小匙香油 1小匙胡椒粉 1/2小匙(4)鹽 少許 [制作流程](1)將雞胸肉洗淨擦乾,用調味料..

[原料/调料]

雞胸肉1/2副

花生、青豆、紅蘿蔔丁各少許海帶2條薑絲、紅蘿蔔絲少許白飯1碗黑芝麻少許

(1)鹽、白胡椒粉各少許醬油2小匙香油1小匙

(2)太白粉2大匙蛋黃1個麵粉1大匙香油、胡椒粉1小匙鹽少許泡打粉少許

(3)鹽1/2小匙香油1小匙胡椒粉1/2小匙(4)鹽少許

[制作流程]

(1)將雞胸肉洗淨擦乾,用調味料(1)醃15分鐘,再沾調味料(2),先沾太白粉,再沾蛋液,最後將乾粉部份拌勻,再沾滿雞胸肉表面即可準備油炸。

(2)起油鍋,將雞胸肉炸至金黃色,起鍋前轉大火約炸10秒鐘,即可撈起切片,放入便當中即可。

(3)將花生等加水煮爛後,盛起拌入調味料(3)即可。

(4)另外把海帶洗淨連同薑絲、紅蘿蔔絲一起略炒,再加少許鹽調味,炒熟後盛起。

(5)將白飯裝入便當鋪平,撒上少許黑芝麻,在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。

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