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燒酒雞

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量 中藥材:當歸 2錢 黃耆 少許 廣皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒 粉光蔘 1錢 [制作流程](1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。 (2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。 (3)如果喜歡全酒口味,...

[原料/调料]

土雞(切塊)1/2隻米酒1瓶水3杯鹽酌量中藥材:當歸2錢黃耆少許廣皮少許枸杞少許紅棗2粒鹹橄欖1粒粉光蔘1錢

[制作流程]

(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。

(3)如果喜歡全酒口味,可將3杯水的份量改以米酒替代,煮開之後在湯的表面點火燒至無火,再改小火慢慢燉煮至熟爛,但切記注意安全。

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