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吻仔魚粥

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]熱白飯 1碗(或生米1/2杯) 水 5杯 吻仔魚 50公克 紅蘿蔔末 2大匙 高麗菜細絲 1/2杯 芹菜末 1又1/2大匙 香菜末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙[制作流程](1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀,再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘,如果喜歡吃比較爛一點的,可...

[原料/调料]

熱白飯1碗(或生米1/2杯)水5杯吻仔魚50公克紅蘿蔔末2大匙高麗菜細絲1/2杯

芹菜末1又1/2大匙香菜末1又1/2大匙薑末1大匙

鹽1小匙白胡椒粉1/2小匙香油1/2小匙

[制作流程]

(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀,再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘,如果喜歡吃比較爛一點的,可以一開始就與白飯同煮。

(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。

因吻仔魚有的本身就含鹽分,所以鹽的份量最好先試吃過,再斟酌適當的份量。

煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火,並要用湯勺拌動以防沾鍋底。

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