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烤魷魚

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]花枝1/2斤魷魚身1隻(泡過的)調味料(五味醬):醬油膏1大匙番茄醬1又1/2大匙糖1大匙烏醋1大匙香油1/2大匙薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許[制作流程](1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起...

烤魷魚[原料/调料]

花枝1/2斤魷魚身1隻(泡過的)

調味料(五味醬):醬油膏1大匙番茄醬1又1/2大匙糖1大匙烏醋1大匙香油1/2大匙

薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許

[制作流程]

(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起即可。

(2)將調味料攪拌均勻,即成為五味醬。

(3)將烤架洗淨後放在碳火上,即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤,並刷上五味醬,因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材,需要隨時注意,將一面烤熟後即可翻面再烤,並刷上五味醬,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻,味道更香)

花枝及魷魚也可以買整隻的,烤時整隻下去烤,份量很夠,處理時只要將內臟處理乾淨,洗淨瀝乾,切成展開狀,高邊切數刀,即可放到烤架上,烤時均勻塗上醬料即可。

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