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肉羹

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]瘦肉1/2斤魚漿4兩竹筍(切絲)1支蛋2個太白粉水1/3杯醋2大匙糖1小匙鹽少許香油少許白胡椒粉1小匙香菜少許[制作流程](1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可),與魚漿一起攪拌均勻備用。(2)煮1鍋水,水滾後將拌好魚漿的肉片投入,煮至浮起撈出即可。(3)另準備1鍋高湯,加入調味料調味,以太白粉水...

[原料/调料]

瘦肉1/2斤魚漿4兩竹筍(切絲)1支蛋2個

太白粉水1/3杯醋2大匙糖1小匙鹽少許香油少許白胡椒粉1小匙香菜少許

肉羹[制作流程]

(1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可),與魚漿一起攪拌均勻備用。

(2)煮1鍋水,水滾後將拌好魚漿的肉片投入,煮至浮起撈出即可。

(3)另準備1鍋高湯,加入調味料調味,以太白粉水芶芡,再把做好肉羹、筍絲等加入,最後倒入蛋液作成蛋花即可。

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