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刈包便當

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]五花肉1片(3兩)香菜少許酸菜1大匙花生粉1/2大匙蛋1個蔥花1/2大匙小豆苗少許小蕃茄1個(1)醬油2大匙冰糖2小匙小滷包1包米酒1大匙蒜末1小匙辣椒少許香油1小匙水1杯(2)糖2小匙香油、蒜泥1/2小匙(3)麵粉1/2杯水1/4杯泡打粉1/2小匙(4)鹽1/3小匙糖1/2小匙[制作流...

[原料/调料]五花肉1片(3兩)香菜少許酸菜1大匙花生粉1/2大匙蛋1個蔥花1/2大匙小豆苗少許小蕃茄1個

(1)醬油2大匙冰糖2小匙小滷包1包米酒1大匙蒜末1小匙辣椒少許香油1小匙水1杯

(2)糖2小匙香油、蒜泥1/2小匙

(3)麵粉1/2杯水1/4杯泡打粉1/2小匙

(4)鹽1/3小匙糖1/2小匙

刈包便當[制作流程](1)先將菜洗淨分別切好備用。調味料(3)攪拌均勻成麵糰,再醒40分鐘備用。

(2)將肉片用燒熱的油炸過至金黃色後撈起,與調味料(1)一起加熱滷,先用大火煮沸,中火2分鐘後,改小火燉至肉爛即可。

(3)將醒過的麵糰撒少許麵粉,揉成圓形,再用桿麵棒桿成長橢圓形,再對摺,中間擦少許油,入蒸徽?5分鐘取出即可。

(4)酸菜切細後,用少許油與調味料(2)一起炒熱即可盛起。

(5)蛋打散後加入蔥花及調味料(4)拌均勻,用少許油加熱,煎熟兩面即可盛起,切片放入便當中。

(6)刈包蒸好取出打開,依序放入花生粉、酸菜、五花肉、香菜,蓋合而成,放入便當中。

(7)小豆苗及小蕃茄排入便當中即成。

可帶甜辣醬沾食。

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