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无为熏鸭

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】无为熏鸭【原料】鸭子两只、葱片100克、姜片100克、茴香25克【制作过程】1、鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成。

【菜名】无为熏鸭

【原料】

鸭子两只、葱片100克、姜片100克、茴香25克

【制作过程】

1、鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。

2、将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。

3、熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。

4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成.

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