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葡萄鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:烹调类别:炒菜烹调时间:普通食材类别:海鲜河鲜味道:香酥适宜季节:无关菜系:徽菜材料:带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克做法:鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状...

烹调类别:炒菜

烹调时间:普通

食材类别:海鲜河鲜

味道:香酥

适宜季节:无关

菜系:徽菜


材料:

带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克


做法:

鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘;菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

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