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吉祥干贝

正文字体:
日期:2007-8-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料: ·水发干贝100克 ·鸡里脊50克 ·眉毛蒜1克 ·三套汤100克 ·鸡蛋清4个- ·操作: 1。水发干贝用毛汤汆后撕成丝。一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤...
·配料:·水发干贝100克

·鸡里脊50克

·眉毛蒜1克

·三套汤100克

·鸡蛋清4个- ·操作:1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;

2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;

3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;

4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.-·营养价值:贝肉-新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光...【所有贝肉菜谱

鸡肉-鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·

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