吉祥干贝
内容提示：·配料:·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个－·操作:1。水发干贝用毛汤汆后撕成丝。一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤...
·配料:·水发干贝100克
·鸡里脊50克
·眉毛蒜1克
·三套汤100克
·鸡蛋清4个－ ·操作:1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;
2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;
3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;
4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.－·营养价值:贝肉-新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光...【所有贝肉菜谱】
鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·
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