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桂鱼排骨

正文字体:
日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。-·操作:将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。-...

·配料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。- ·操作:将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。藕切成粗条,拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头,再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。-·营养价值:桂鱼-学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实...【所有桂鱼菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·

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