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蒜香鳝片

正文字体:
日期:2007-8-16 来源:各大菜谱站
内容提示:- ·操作: 1、将宰杀好的黄鳝切成马鞍段,葱、蒜片切成片,姜切末,青红尖椒切成三角形。 2、坐锅点火放入油,油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出。 3、坐锅点火倒入油,油热放入蒜片煸炒,等蒜片呈金黄色时,放入青红尖椒,加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老...
·配料:主料:黄鳝大蒜

辅料:青红尖椒

调料:葱、姜、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、白酒- ·特色:香味浓郁,软滑微甜。- ·操作:1、将宰杀好的黄鳝切成马鞍段,葱、蒜片切成片,姜切末,青红尖椒切成三角形;

2、坐锅点火放入油,油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出;

3、坐锅点火倒入油,油热放入蒜片煸炒,等蒜片呈金黄色时,放入青红尖椒,加入鳝段、盐、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟,勾芡,出锅前烹一点醋即可。-·营养价值:鳝鱼-南方人都爱吃鳝鱼,不仅因为它肉嫩,而且它的营养价值很高。鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘...【所有鳝鱼菜谱

蒜-近年来,有专家研究表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首,具有降低血脂、预防和降低...【所有蒜菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·

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