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茄汁炆排骨

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日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料:〖主料〗:腩排或肉排300克斩件〖辅料〗:马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙〖调料/腌料〗:盐半茶匙,糖21/2茶匙,茄汁2汤匙,喼汁2茶匙,生抽半汤匙,水13/4杯,芡:生粉1茶匙,水2汤匙。2、排骨洗净抹干水,加老抽1茶匙拌匀。3、把锅烧热,下油2汤匙搪匀,入下马铃薯爆一对微黄...

·配料:〖主料〗:腩排或肉排300克斩件

〖辅料〗:马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙

〖调料/腌料〗:盐半茶匙,糖21/2茶匙,茄汁2汤匙,喼汁2茶匙,生抽半汤匙,水13/4杯,芡:生粉1茶匙,水2汤匙。- ·操作:1、马铃薯去皮洗净,切角形用清水浸半小时,取起沥干水。

2、排骨洗净抹干水,加老抽1茶匙拌匀。

3、把锅烧热,下油2汤匙搪匀,入下马铃薯爆一对微黄色,盛起。

4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色,灒酒半汤匙,下调味煮滚,慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀,再约炆15分钟至排骨及薯仔腍,埋芡上碟。-·营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙...【所有排骨菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·

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