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炒双冬

正文字体:
日期:2007-8-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料: 冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉、香油各适量。- ·操作: ①将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2片。冬笋切成3。 ②烧热锅,下油..
·配料:冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉、香油各适量。- ·操作:①将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。

②烧热锅,下油,烧至八成熟,下冬笋走油,约20分钟,用漏勺捞起。将冬菇拧干水,下锅走油,炸去表面水分,倒入漏勺滤油。

③锅内留适量油,先下冬笋煸炒几下,再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟,放入味精,用生粉水勾芡,淋入香油,装碟即可。-·营养价值:竹笋-一、概述竹笋,别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹...【所有竹笋菜谱】·所属菜系:鲁菜-八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】·

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