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醬河蜆

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]河蜆1斤薑片約10片大蒜8~10粒辣椒1~2條甘草3~4片蔭油4大匙醬油2大匙米酒4大匙鹽1/4小匙[制作流程](1)河蜆洗淨,加冷水醃過,開小火加熱至張口瀝乾備用。(2)將瀝乾的蜆仔,加入米酒與鹽攪拌均勻,再將其餘調味料全部加入炒勻,即可放入冰箱冷藏醃約1天1夜即可入味。

[原料/调料]河蜆1斤

薑片約10片大蒜8~10粒辣椒1~2條甘草3~4片蔭油4大匙醬油2大匙米酒4大匙鹽1/4小匙[制作流程](1)河蜆洗淨,加冷水醃過,開小火加熱至張口瀝乾備用。

(2)將瀝乾的蜆仔,加入米酒與鹽攪拌均勻,再將其餘調味料全部加入炒勻,即可放入冰箱冷藏醃約1天1夜即可入味。

河蜆是退肝火的好佳餚,夏天可多食用!煮湯可挑黃蜆(淡水),醬河蜆則挑大一點較好。

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