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梅乾燜淡菜

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 梅乾菜 1卷 淡菜 4兩 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 醬油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)將梅乾菜打開洗凈後,浸泡一下再洗淨,預防有沙子殘留,再切寸段備用。 (2)淡菜在烹調前先用水洗淨,再用少量溫水浸泡,使其軟化後再撈起備用。 (3)先將鍋子預熱後,加入約3大匙...
[原料/调料]梅乾菜1卷淡菜4兩蒜末1大匙辣椒末1/2大匙

醬油2大匙糖1/2大匙香油1/2大匙酒1大匙水1又1/2杯[制作流程](1)將梅乾菜打開洗凈後,浸泡一下再洗淨,預防有沙子殘留,再切寸段備用。

(2)淡菜在烹調前先用水洗淨,再用少量溫水浸泡,使其軟化後再撈起備用。

(3)先將鍋子預熱後,加入約3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入淡菜、梅乾菜翻炒均勻,最後再加入全部調味料,先煮沸後改小火燜煮,至湯汁收乾約留1/2杯即完成,盛入盤中後即可食用。

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