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蚵嗲

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]主材料:蚵仔4兩韭菜6兩粉漿材料:低筋麵粉1杯細地瓜粉1/2杯鹽1/2小匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙沾醬A:甜辣醬沾醬B:醬油膏3大匙糖1小匙香油少許[制作流程](1)蚵仔洗淨,拭乾水份。再把韭菜洗淨瀝乾,切成約0。5公分長段備用,把粉漿材料拌勻備用。(2)煎杓塗點油,抹上一層粉漿,放..

[原料/调料]主材料:蚵仔4兩韭菜6兩

粉漿材料:低筋麵粉1杯細地瓜粉1/2杯鹽1/2小匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙

沾醬A:甜辣醬

沾醬B:醬油膏3大匙糖1小匙香油少許

[制作流程](1)蚵仔洗淨,拭乾水份。再把韭菜洗淨瀝乾,切成約0.5公分長段備用,把粉漿材料拌勻備用。

(2)煎杓塗點油,抹上一層粉漿,放上韭菜、加點蚵,再鋪上韭菜使成圓弧狀,最後再抹上一層粉漿,放入七分熱油鍋中,炸至金黃即可取出。

(3)沾醬可隨個人喜好選擇。

蚵嗲

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