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蚵仔煎

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]牡蠣150公克凶菜150公克蛋4個蔥花2/3杯(1)地瓜粉1杯太白粉2/3杯白胡椒粉2小匙鹽1/3大匙糖2大匙水2又1/2杯(2)甜辣醬1~2杯[制作流程](1)將牡蠣洗淨瀝乾,凶菜洗淨切段備用。(2)將調味料(1)拌勻至粉類溶解後,加入蔥花調勻即為粉漿。(3)將平底鍋預熱加入適量沙拉油,先放入2...

[原料/调料]牡蠣150公克小白菜150公克蛋4個蔥花2/3杯

(1)地瓜粉1杯太白粉2/3杯白胡椒粉2小匙鹽1/3大匙糖2大匙水2又1/2杯

(2)甜辣醬1~2杯[制作流程](1)將牡蠣洗淨瀝乾,小白菜洗淨切段備用。

(2)將調味料(1)拌勻至粉類溶解後,加入蔥花調勻即為粉漿。

(3)將平底鍋預熱加入適量沙拉油,先放入2大匙牡蠣略煎。

(4)再淋入1大湯杓的粉漿煎1分鐘。

(5)等粉漿即將熟透時,在粉漿上打1個蛋,並將蛋液用筷子略為攪拌,再放上少許小白菜。

(6)將其翻面成蛋液朝下煎熟後即可盛起放入盤中,淋上甜辣醬後即可食用。

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