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沙拉海鮮卷

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]蝦仁 1/2斤 瘦豬肉 4兩 荸薺 2兩 鳳梨 4片 春捲皮 15張 香菜 少許 沙拉醬 1小包 麵粉 1/4杯鹽 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙[制作流程](1)蝦仁洗淨拭乾水份,以少許鹽、胡椒粉醃10分鐘。(4)香菜洗淨,取葉子部份,麵粉加1/4杯水調成麵糊。(6)取一張春捲皮,放入2大匙的餡,擠入少許沙拉醬捲起,並放入少許香...

[原料/调料]

蝦仁1/2斤瘦豬肉4兩荸薺2兩鳳梨4片春捲皮15張香菜少許沙拉醬1小包麵粉1/4杯

鹽1小匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙

[制作流程]

(1)蝦仁洗淨拭乾水份,以少許鹽、胡椒粉醃10分鐘。

(2)豬肉切丁、荸薺切絲、鳳梨切小塊備用。

(3)豬肉、蝦仁分別川燙至熟,放涼備用。

(4)香菜洗淨,取葉子部份,麵粉加1/4杯水調成麵糊。

(5)將豬肉、蝦仁、荸薺、鳳梨一起混合,加入調味料拌勻成餡。

(6)取一張春捲皮,放入2大匙的餡,擠入少許沙拉醬捲起,並放入少許香菜葉,以麵糊封口。

(7)全數作好後,以七分熱油炸至金黃色後起鍋排盤即可。

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