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蟹腳冬粉煲

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]霸王蟹蟹腳 1隻 冬粉 2束 絞肉 3兩 蒜末 1大匙 蔥花 2大匙咖哩粉 2/3大匙 醬油 1又1/2大匙 糖 2/3大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 水 3杯[制作流程](1)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝乾備用,蟹腳洗淨,斜切成2~3公分厚塊。(2)起油鍋爆香蒜末、蔥花,依序放入絞肉炒至8分熟,再加入調味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸後..

[原料/调料]

霸王蟹蟹腳1隻冬粉2束絞肉3兩蒜末1大匙蔥花2大匙

咖哩粉2/3大匙醬油1又1/2大匙糖2/3大匙米酒1大匙香油1大匙水3杯

[制作流程]

(1)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝乾備用,蟹腳洗淨,斜切成2~3公分厚塊。

(2)起油鍋爆香蒜末、蔥花,依序放入絞肉炒至8分熟,再加入調味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸後移至砂鍋上,放入切好的霸王蟹蟹腳,加蓋改中火續煮3~5分鐘,最後再以小火燒至湯汁收乾即可。

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