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海苔蝦卷

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料](1)蝦仁 4兩 絞肉 2兩 蔥末 2大匙 蒜泥 1/2大匙 蛋白 1個(2)海苔 2片胡椒粉 1小匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1/3匙 太白粉 1大匙麵粉糊:麵粉 1大匙 水 1大匙[制作流程](1)將蝦仁洗淨去掉背沙後瀝乾,再放入塑膠袋中,用刀面平壓成泥,再加入其他所有的材料(1)以及調味料,攪拌均勻後成為餡。(2)將海苔2張剪成..

[原料/调料]

(1)蝦仁4兩絞肉2兩蔥末2大匙蒜泥1/2大匙蛋白1個

(2)海苔2片

胡椒粉1小匙糖1/2大匙鹽1小匙香油1/3匙太白粉1大匙

麵粉糊:麵粉1大匙水1大匙

[制作流程](1)將蝦仁洗淨去掉背沙後瀝乾,再放入塑膠袋中,用刀面平壓成泥,再加入其他所有的材料

(1)以及調味料,攪拌均勻後成為餡。

(2)將海苔2張剪成每張4等分,共計8小張備用。

(3)取一張海苔片放入1又1/2大匙的蝦泥餡,鋪平後預留1/3處,沾上麵粉糊,再捲緊固定,依序做好即可。

(4)起熱油鍋,以中火將蝦捲放入炸至金黃色,浮起後改大火炸10秒,立即撈起熄火,並將油瀝乾,待降溫後斜切排入盤中,即可食用。

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