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烤龍蝦

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]龍蝦 1隻(1斤) 起司 1片 小仙女蕃茄 3顆鹽 1/2小匙 白葡萄酒 1/2大匙 白胡椒粉 少許[制作流程](1)將龍蝦洗淨後,用剪刀剪開,剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪,只剪外殼部份,上下分別剪開,再用刀切開,將龍蝦肉與殼完全分開為止即成。小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。(2)取1張鋁箔紙作成凹槽,將龍蝦放入再撒上..

[原料/调料]

龍蝦1隻(1斤)起司1片小仙女蕃茄3顆

鹽1/2小匙白葡萄酒1/2大匙白胡椒粉少許

[制作流程]

(1)將龍蝦洗淨後,用剪刀剪開,剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪,只剪外殼部份,上下分別剪開,再用刀切開,將龍蝦肉與殼完全分開為止即成;小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。

(2)取1張鋁箔紙作成凹槽,將龍蝦放入再撒上調味料,將小仙女蕃茹及起司,排放在龍蝦肉上即可入烤箱。

(3)將烤箱加熱至200℃,放入龍蝦,烤20~30分鐘至熟為止,即可食用。

在戶外烤龍蝦,可以購買較小的龍蝦,1隻約1/2斤重的即可,處理方式可以用直接燒烤法,將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定,直接放在烤網上,以炭火燒烤,吃時沾上少許鹽即可。

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