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翡翠蝦球

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]斑節蝦300g盒裝豆腐1盒澎湖絲瓜1根青蔥1根香菜1支酒1大匙太白粉1大匙薑汁1小匙鹽適量鮮美露3大匙紅蔥頭2顆雞油少許[制作流程](1)將蝦子去殼去腸泥,洗淨擦乾,加入醃料拌勻醃約10分鐘。青蔥、香菜洗淨切末備用。(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀後將中心的籽挖除,豆腐亦切成12塊方塊。(3)將豆腐放入絲瓜...

[原料/调料]

斑節蝦300g盒裝豆腐1盒澎湖絲瓜1根青蔥1根香菜1支

酒1大匙太白粉1大匙薑汁1小匙鹽適量

鮮美露3大匙紅蔥頭2顆雞油少許

[制作流程]

(1)將蝦子去殼去腸泥,洗淨擦乾,加入醃料拌勻醃約10分鐘;青蔥、香菜洗淨切末備用。

(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀後將中心的籽挖除,豆腐亦切成12塊方塊。

(3)將豆腐放入絲瓜塊中間,灑上少許太白粉,把蝦子在豆腐上,放入蒸淮蠡鹫艏s5分鐘至熟取出。

(4)用雞油熱油,爆香紅蔥頭,加入鮮美露燒開,趁熱淋在蒸好的作法3上,灑上蔥末、香菜末即可。

翡翠蝦球

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