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锅塌鲜蛏(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 鲜蛏子500克,鸡蛋200克,上汤50克,香油、葱、姜、生粉各适量。 [制作流程] ①将蛏子洗净,放入滚水中煮熟,剥去外壳,用原汁洗净泥沙。②将鸡蛋打入蛋碗内,加入蛏肉、葱姜茸、盐、味精、生粉水、上汤搅匀。③烧热油锅,将蛏子倒入锅内,摊平,两面炒至金黄色时,加入上汤、盐、味精煨烤,待将要收干汁...
[原料/调料]鲜蛏子500克,鸡蛋200克,上汤50克,香油、葱、姜、生粉各适量。[制作流程]①将蛏子洗净,放入滚水中煮熟,剥去外壳,用原汁洗净泥沙。葱姜切茸。

②将鸡蛋打入蛋碗内,加入蛏肉、葱姜茸、盐、味精、生粉水、上汤搅匀。

③烧热油锅,将蛏子倒入锅内,摊平,两面炒至金黄色时,加入上汤、盐、味精煨烤,待将要收干汁时,淋上香油即可。

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