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美味之姜葱蟹煲

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:芡汁料:红糖粉、生粉各1茶匙,盐1/2茶匙,清水5汤匙。做法:1、蟹洗净,斩件沥干。2、葱洗净,切度。

主料:

肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。

配料:

芡汁料:红糖粉、生粉各1茶匙,盐1/2茶匙,清水5汤匙。

做法:

1、蟹洗净,斩件沥干。

2、葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。

3、蟹件泡油至八成熟,捞起。4、烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之葱度,下蟹件,上盖煮焗3分钟,淋上酒,加芡汁,再上盖煮焗8分钟,下其余葱度兜匀。

美味之姜葱蟹煲

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