健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 鲁菜 >  正文
专题推荐
栏目热图

蒜子牛蹄黄

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:蒜子牛蹄黄 主料牛蹄黄1公斤。调料熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5克,糖色、胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。作法 (1) 锅中加入清水、葱、姜各25克,把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出,切成三角块,用开水氽透。 (2)炒勺上火,将熟大油、花椒油烧热投入葱段、姜片、蒜瓣煽炒出香味,烹..

蒜子牛蹄黄

主料牛蹄黄1公斤。

调料熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5

克,糖色、胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。

作法(1)锅中加入清水、葱、姜各25克,把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8

成烂时捞出,切成三角块,用开水氽透。将葱50克切段。姜25克切成片。

(2)炒勺上火,将熟大油、花椒油烧热投入葱段、姜片、蒜瓣煽炒出香味,烹入

料酒,加入鸡汤和白糖、盐。

(3)把汤用糖色调至金黄色,再加入盐、胡椒粉

同时把牛蹄黄块也放入汤中,烧开后撇去浮沫,用小火汤去1/3时,用调

稀的湿淀粉勾成流汁芡即成。

特点色泽金黄,蹄黄软烂,有蒜香味。

相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
健康百科
Copyright © 2004-2015 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 沪ICP备14001801号
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。