健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 鲁菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

酱爆肉丁

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:酱爆肉丁主料猪里脊肉400克,细黄酱50克,鸡蛋清25克。调料植物油800克(实耗约80克),香油10克,料酒、毛姜水各15克,盐5克,白糖30克,味精5克,湿淀粉40克,糖色少许。作法(1)将里脊肉切成小丁,用鸡蛋清、湿淀粉、盐抓匀浆好后,放入烧至6成热的植物油炒勺中滑透,捞出沥油。(2)炒勺留原油25克,加入黄酱略炒,再..

酱爆肉丁

主料猪里脊肉400克,细黄酱50克,鸡蛋清25克。

调料植物油800克(实耗约80克),香油10克,料酒、毛姜水各15克,盐5克,白糖30克,味精5克,

湿淀粉40克,糖色少许。

作法(1)将里脊肉切成小丁,用鸡蛋清、湿淀粉、盐抓匀浆好后,放入烧至6

成热的植物油炒勺中滑透,捞出沥油。

(2)炒勺留原油25克,加入黄酱略炒,

再放入白糖炒散,烹入料酒,加入味精、毛姜水和糖色,待黄酱已炒粘时加进

已滑好的肉丁翻炒,使酱汁裹上肉丁,淋入香油即成。

特点色泽枣红,酱味香肖,肉嫩适口。

相关文章
延伸阅读
  • 蒜子牛蹄黄

    蒜子牛蹄黄主料牛蹄黄1公斤。调料熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5克,糖色、胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。作法(1)锅中加入清水、葱、姜各25克,把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出,切成三角块,用开水氽透。(2)炒勺上火,将熟大油、…[查看全文]

  • 螺炖肘花

    螺炖肘花主料干海螺肉200克,猪腱子肉750克。调料植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒、姜块、葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克。作法(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。(2)用原勺留的…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。