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生鱼片

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【类别】 山东菜 【原料】 活罗非鱼(新鲜、卫生)150克,净生菜50胡,酱油12毫升,白醋25毫升,味精0。5克,芥末2克,香油2克。2生菜洗净切成丝放在盘中。3酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
【类别】山东菜【原料】活罗非鱼(新鲜、卫生)150克,净生菜50胡,酱油12毫升,白醋25毫升,味精0.5克,芥末2克,香油2克。【制作过程】1罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。

2生菜洗净切成丝放在盘中。

3酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

4生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成。【风味特点】色白,味咸鲜辣酸,口感细嫩【医评】高血脂症、高血压病、冠心病糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。【营养成份】热量千卡178蛋白质36.2脂肪3.1碳水化合物1.6维生素A微克3毫克3.7膳食纤维维生素E毫克3.26毫克3.3胡萝卜素微克20维生素B1毫克0.04毫克60烟酸毫克2.7维生素B2毫克0.77

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