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姜汁赤贝

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【类别】山东菜【原料】鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味。

【类别】山东菜【原料】鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.【制作过程】1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.

2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.

3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.【风味特点】颜色赤红,鲜嫩爽口【医评】【营养成份】热量千卡238蛋白质25.1脂肪3.8碳水化合物26.1维生素A微克毫克2.5膳食纤维维生素E毫克5.0毫克4.9胡萝卜素微克维生素B1毫克0.02毫克53烟酸毫克3.0维生素B2毫克0.59姜汁赤贝

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