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金袍鲜贝(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:金袍鲜贝 【类别】 山东菜 【原料】 鲜贝350克,龙虾片15克,盐2克,味精1克,料酒5毫升,淀粉20克,蛋黄15克,植物油40克 【制作过程】 1。鲜贝放大碗中,加盐,料酒,味精,腌入味,再放入蛋糊内搅拌。炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将挂糊鲜贝逐个下入,表面发硬捞起。待油温升高时,倒入鲜贝炸至金黄色,捞起摆入盘中。
金袍鲜贝【类别】山东菜【原料】鲜贝350克,龙虾片15克,盐2克,味精1克,料酒5毫升,淀粉20克,蛋黄15克,植物油40克【制作过程】1.蛋黄在碗中打散,加淀粉调成稠蛋糊.鲜贝放大碗中,加盐,料酒,味精,腌入味,再放入蛋糊内搅拌.

2.炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将挂糊鲜贝逐个下入,表面发硬捞起.待油温升高时,倒入鲜贝炸至金黄色,捞起摆入盘中.再下龙虾片炸蓬松后,捞出码在金袍鲜贝的周围,撒上椒盐即成.【风味特点】颜色金黄,外酥里嫩,鲜香味美【医评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者不宜食。【营养成份】热量千卡518蛋白质28.6脂肪33.5碳水化合物25.7维生素A微克毫克4.2膳食纤维维生素E毫克26.64毫克3.2胡萝卜素微克维生素B1毫克毫克58烟酸毫克0.9维生素B2毫克0.32

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