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炸凤尾大虾

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:炸凤尾大虾【类别】山东菜【原料】无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。【制作过程】1大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。生菜洗净消毒。2大虾..

炸凤尾大虾

【类别】山东菜【原料】无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。【制作过程】1大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。

2大虾入味后逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,贴满面包渣,用手轻拍贴实。

3炒勺上火,注入花生油烧至6成热,大虾逐个入油炸对金黄色,捞出控净油,码入净盘中(尾朝外)。围上生菜叶即成。【风味特点】金黄色,味香鲜,外酥内嫩【医评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症等患者不宜食。【营养成份】热量千卡898蛋白质33.4脂肪61.1碳水化合物53.4维生素A微克毫克2.9膳食纤维1.1维生素E毫克44.35毫克2.2胡萝卜素微克维生素B1毫克0.05毫克126烟酸毫克4.0维生素B2毫克0.48

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