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醋溜白菜

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:醋溜白菜主料:嫩白菜心500克。配料:葱姜蒜米10克.调料:醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀粉20克,花生油35克,花椒油10克。工艺制作:1.将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米的条状。2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至七成热时,放入白菜煸炒,边炒边烹入少许汤(以免煸糊),待白菜..

醋溜白菜

主料:嫩白菜心500克。

配料:葱姜蒜米10克.

调料:醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀粉20克,花生油35克,花椒油10克。

工艺制作:

1.将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米的条状。

2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至七成热时,放入白菜煸炒,边炒边烹入少许汤(以免煸糊),待白菜已煸透时,将菜拨至勺边,勺内再放入少许花生油,烧热后放入葱姜蒜米炝锅,、然后烹入醋,再放入酱油、盐、科酒,翻拌均匀后,加入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,拌匀出勺即成。

特点:

白菜脆嫩,醋香味醇,酸咸爽口。

醋溜白菜

做法2:

土豆、白菜,这两种天下最普通的菜今天可是要大显身手了。简单、美味,是我喜欢它们的原因。希望大家也能喜欢~~

醋溜白菜

制作材料:白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油

制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片,将葱、姜、蒜均切成片。

(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水,搅拌均匀。

(3)炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后把调好的汁倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在白菜表面即可。

本菜特点:口味酸咸鲜,爽口清胃。

醋溜白菜醋溜白菜白菜500克,醋2汤匙,酱油2茶匙,盐、花椒、葱、姜、水淀粉、鸡粉各适量。醋溜白菜1、将大白菜摘洗干净,用刀片成薄片或切成丝。

2、锅中放油烧热,放入花椒炸成深棕色捞出,放葱、姜炒香,投入白菜片翻炒,加醋、酱油、少量水、鸡粉和适量盐,待白菜片渐渐变软后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

醋溜白菜Dawnrain:如果用此法制作圆白菜,最好先将白菜焯一下(放入开水中,不等水开就捞出),这样白菜成熟快,也不易炒糊。

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