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银耳炒鸡片

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:材料: 干白木耳5G 鸡胸肉230G 青椒半个, 戏辣椒一条, 葱一支 调味料: (1)高汤一杯 盐1/3茶匙 (2)蛋白一个 淀粉二茶匙 盐半茶匙 (3)高汤1/3杯 盐半茶匙 糖半茶匙 (4)淀粉二茶匙 做法: 1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂,取锅入调味料(1)与白木耳以中火煮至滚,再转小火续煮五分钟后沥干,鸡胸肉切片加调味...
材料:

干白木耳5G

鸡胸肉230G

青椒半个,

戏辣椒一条,

葱一支

调味料:

(1)高汤一杯

盐1/3茶匙

(2)蛋白一个

淀粉二茶匙

盐半茶匙

(3)高汤1/3杯

盐半茶匙

糖半茶匙

(4)淀粉二茶匙

做法:

1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂,取锅入调味料(1)与白木耳以中火煮至滚,再转小火续煮五分钟后沥干,鸡胸肉切片加调味料(2)拌匀腌十分钟备用

2、青椒,红辣椒洗净后去子切片,葱切段

3、炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后,依序加入物胸肉片与青椒,戏辣椒过油捞出沥干

4、另起锅入二大匙油,爆香葱段及红辣椒后加入调味料(3)白木耳,鸡胸肉与青椒拌炒均匀,加淀粉水勾芡即可盛盘

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