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木耳豆鱼卷

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:材料: 鲜木耳75G 胡萝卜110G 银芽110G 香菜5G 腐衣三张 调味料: (1)盐1/3 茶匙 麻油半茶匙 白胡椒粉少许 (2)甜面酱三大匙 糖二茶匙 酒一大匙 麻油一大匙 做法: 1、鲜木耳洗净后去蒂切成细丝,汆烫后冲凉,拭干水分备用 2、胡萝卜去皮,切丝,银芽洗净,分别汆烫后冲凉沥干,香菜洗净取嫩叶备用 3、将木耳,银芽,...
材料:

鲜木耳75G

胡萝卜110G

银芽110G

香菜5G

腐衣三张

调味料:

(1)盐1/3茶匙

麻油半茶匙

白胡椒粉少许

(2)甜面酱三大匙

糖二茶匙

酒一大匙

麻油一大匙

做法:

1、鲜木耳洗净后去蒂切成细丝,汆烫后冲凉,拭干水分备用

2、胡萝卜去皮,切丝,银芽洗净,分别汆烫后冲凉沥干,香菜洗净取嫩叶备用

3、将木耳,银芽,胡萝卜丝,香菜与调味料(1)拌匀后沥干水分,包入腐衣中卷成长知状

4、炒锅入油二大匙,将腐衣卷以中火煎至两面金黄色后即可取出沥油切段

5、另起炒锅以中火将调味料(2)及水1/3杯熬煮至浓稠,即可盛盘,作为蘸酱

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