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乳汁杏鲍菇

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:材料: 杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙 调味料: (1)盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 (2)红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙 高汤1杯 糖1大匙 (3)淀粉1/3茶匙 做法: 1、杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用 2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油 3、青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,...
材料:

杏鲍菇300G

青花菜一棵

姜末1/4茶匙

调味料:

(1)盐1/3茶匙

糖1/3茶匙

油一茶匙

(2)红豆腐乳1大匙

绍兴酒1茶匙

高汤1杯

糖1大匙

(3)淀粉1/3茶匙

做法:

1、杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用

2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油

3、青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至熟后,捞出沥干摆盘备用

4、另起炒锅入油一大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料(2)及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后加淀粉水勾芡即可

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