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清蒸八宝甲鱼

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:特点:形状完整,八宝配料,色调悦目,汤鲜醇正,味道多变 原料:甲鱼450克。 水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克,净冬笋15克、冬菇15克 制作过程:活甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏..

特点:形状完整,八宝配料,色调悦目,汤鲜醇正,味道多变

原料:甲鱼450水发海参20、干贝20、莲子20。水浸糯米15、猪肥瘦肉30、黄蛋糕20,净冬笋15、冬菇15

制作过程:活甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的

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