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柠檬蜂蜜鲑鱼排

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:一斤鲑鱼(600公克)切成四片·六大匙蜂蜜·三大匙酱油·一个柠檬榨汁·半大匙麻油·四分之一小匙辣椒粉·黑胡椒粉少许制作过程:1。混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。

原料:

一斤鲑鱼(600公克)切成四片·六大匙蜂蜜·三大匙酱油·一个柠檬榨汁·半大匙麻油·四分之一小匙辣椒粉·黑胡椒粉少许

制作过程:1.混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。

2.腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。

3.不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。

4.或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。

5.将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。

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