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泰山赤鳞鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:泰山赤鳞鱼【特点】鱼肉细嫩,汤汁鲜美清口,无鱼腥味。【原料】活赤鳞鱼750克,精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0.5克。2、炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内。

泰山赤鳞鱼

【特点】鱼肉细嫩,汤汁鲜美清口,无鱼腥味。

【原料】

活赤鳞鱼750克,精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0.5克。

【制作过程】

1、将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉。

2、炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内。醋加姜未拌和入碟上桌佐食。

泰山赤鳞鱼

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