健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 闽菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

清炒海蚌

正文字体:
日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:【原料】海蚌肉6只(700克)、青菜心(125克)、水发香菇(30克)、胡萝卜(2只)、盐(少许)、黄酒(65克)、菱粉(少许)、清汤(少许)【制作过程】一、将海蚌壳挖开,取出蚌肉,一切二片,去掉污质。将香菇世成叶子形的块子。胡萝卜雕成蝙蝠形,再切成片子。再将青菜心、香菇放回原油锅,加上盐、酒...

【特点】红绿黑白四色,味极鲜嫩松脆,为夏天的当令菜之一。

【原料】

海蚌肉6只(700克)、青菜心(125克)、水发香菇(30克)、胡萝卜(2只)、盐(少许)、黄酒(65克)、菱粉(少许)、清汤(少许)

【制作过程】

一、将海蚌壳挖开,取出蚌肉,一切二片,去掉污质;将香菇世成叶子形的块子;胡萝卜雕成蝙蝠形,再切成片子。

二、用旺火热猪油(500克)锅,将蚌肉放入爆至八成熟,倒出,滤去油。再将青菜心、香菇放回原油锅,加上盐、酒迅速一炒,再加上清汤、菱粉勾芡,随即放进蚌肉,起大火再一炒(约一二分钟),起锅推在盘中即好。(不要炒过头,否则蚌肉一出水,就会发韧而嚼不烂。)

清炒海蚌

相关文章
延伸阅读
  • 卤豆腐

    【原料】广东黄豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克)【制作过程】一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔。二、将猪排用开水川一下,以拔去血水。三、起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放…[查看全文]

  • 台式三杯鸡

    台式三杯鸡原料:鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒特点:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。制作过程:1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色,断生即…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。