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豌豆鸡丝

正文字体:
日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:原料:鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。制作过程:①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下。②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出。

原料:鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。

制作过程:

①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下;

②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出;

③坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里可。

豌豆鸡丝

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