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炒猪大肠

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日期:2007-8-27 来源:各大菜谱站
内容提示:原料用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。制作1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

特点:此菜色泽艳丽,味辣鲜美。

原料

用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。

调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。

制作

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。

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