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酥皮三色卷

正文字体:
日期:2007-8-27 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:虾胶160克,熟咸蛋黄1个,咸面包粒250克调料/腌料:桔油25克,花生油1000克制作过程1。将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片,咸蛋黄揉成0。8厘米直径,长度与虾胶片宽度相似的条。用虾胶片将咸蛋黄条裹住卷成圆柱体,滚匀面包粒,下五成热油锅翻匀翻匀炸至金黄金捞出,沥干油后热切成厚1。

主料:虾胶160克,熟咸蛋黄1个,咸面包粒250克

调料/腌料:桔油25克,花生油1000克

制作过程

1.将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片,咸蛋黄揉成0.8厘米直径,长度与虾胶片宽度相似的条;

2.用虾胶片将咸蛋黄条裹住卷成圆柱体,滚匀面包粒,下五成热油锅翻匀翻匀炸至金黄金捞出,沥干油后热切成厚1.2厘米的圆片装盘,桔油盛于小碟供佐食即成。

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